A refined French menu rooted in classic technique and shaped by the finest ingredients of the season

SPICED MIXED NUTS | $12

MARINATED OLIVES | $12

GRISSINI | $12

Paprika and Tapenade

GOUGÈRES FEUILLETÉES AU COMTÉ | $15

JAMÓN IBÉRICO | $32

"Black Label" Cinco Jotas

OSSETRA CAVIAR | $190

30 grs

MARKET OYSTERS
6 PC $26 / 12 PC $52

Cocktail sauce, mignonette

DB'S SMOKED SALMON | $38

Herbs, Capers, Toasted Croûtons

RED SNAPPER CRUDO TARTELETTES | $15

Kumquat, blood orange, pink radicchio, pistachio, citrus-dashi dressing

COQUILLAGES GRATINÉS AU PASTIS | $22

Clams, Mussels, Herbed Fennel Butter, Bread Crumbs

BARBAJUAN MONÉGASQUE | $18

Mini spinach & ricotta fritters

BLACK TRUFFLE CROQUE MONSIEUR | $38

Black Truffle Ham, Comté Cheese

CAFÉ BOULUD BURGER | $40

Bacon & tomato jam, NY cheddar, french fries

ARTISANAL CHEESES | $32

Moses Sleeper, Willoughby, Comté
Fourme d'Ambert, Chèvre d'Argental

BAKED 'À LA MINUTE' MADELEINES | $15

BEER

KRONENBOURG | $10

Lager « 1664 » France 11.2oz

TALEA BEER CO. | $12

Pilsner « Al Dente » Brooklyn, NY 16oz

BRASSERIE DES FRANCHES-MONTAGNES | $35

Barrel-Aged Saison « √225 » Switzerland 11.2oz

OMMEGANG | $12

New England IPA « Neon Rainbows » Cooperstown, NY 16oz

HARVIESTOUN | $14

Stout « Old English Oil » Alva, Scotland 11.2oz

CIDER

ORIGINAL SIN | $12

Dry Apple « Original Sin » New York 375ml

PHELAN FARM | $15

« Bottle Baby » California 2022 5oz

CHAMPAGNE

HENRI COLCOMBET | $28

« Brut Éclat » NV

HERVÉ BRISSON | $36

Blanc de Blancs « Les Aulnes » Côte des Bar Brut NV

PAULINE COLLIN-BÉRÊCHE | $40

Ludes 1er Cru Vieilles Vignes Extra Brut 2020

HÉLÈNE | $45

Blanc de Blancs, Avize Grand Cru Brut 2017

KRUG | $95

« Grande Cuvée - 172ème Édition » Brut NV

CHARLES HEIDSIECK | $125

« Blanc des Millénaires » Brut 2014

CHAMPAGNE ROSÉ

LA CARAVELLE | $29

Brut Rosé NV

RUINART | $75

Brut Rosé NV

WHITE

CHÂTEAU DE JASSON | $12

Côtes de Provence Blanc « Cuvée Maison Barnes » 2023

ROMAIN GUIBERTEAU | $19

Saumur Blanc « Les Moulins », Loire Valley 2024

SEEHOF | $23

Riesling « Morstein » Kabinett Rheinhessen, Germany 2024

GUILLERAULT-FARGETTE | $33

 Sancerre « Les Panseillots », Loire Valley 2024

CHRISTOPHE THIBERT | $35

Saint-Véran, Burgundy 2022

MICHEL CAILLOT | $55

Meursault, Burgundy 2016

ROSÉ

CHÂTEAU DE JASSON | $12

Côtes de Provence Rosé « Cuvée Maison Barnes » 2023

RED

JEAN-CLAUDE LAPALU | $19

Beaujolais-Villages Vieilles Vignes 2024

DOMAINE DE BEAURENARD | $25

Rasteau, Rhône Valley 2022

VINCENT WINE CO. | $28

Pinot Noir Eola-Amity Hills, Willamette Valley, Oregon 2022

VINCENT RAVAUT LADOIX | $38

Ladoix « Les Carrières » Burgundy 2023

CHÂTEAU LEYDET-VALENTIN | $42

Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux 2022

DOMAINE DU PECH | $45

Cabernet Franc, Merlot « Totem » - Buzet, Sud-Ouest 2009

SWEET

ROYAL TOJAKI | $15

« Late Harvest » Hungary 2018

DOMAINE LES GRANDES VIGNES | $20

« Le Pont Martin » Coteaux du Layon, Loire Valley 2019

CHÂTEAU DES FARGUES | $45

Sauternes, Bordeaux 2002

CHÂTEAU D’YQUEM | $165

Sauternes Grand Cru Classé, Bordeaux 2006

FORTIFIED

FRANCE

CHÂTEAU DE SAÜ | $16

Rivesaltes Rancio, Roussillon 2001

FRANÇOIS ROUSSET-MARTIN | $18

Macvin du Jura de Savagnin, Jura 2018

MOUZON-LEROUX | $30

Ratafia de Saignée « L'Exaltant », Champagne

PORTUGAL

QUINTA DO INFANTADO | $15

Ruby Port

GRAHAM'S TAWNY | $20

10 Year-Old Port

RARE WINE CO. | $28

« New York Malmsey » Madeira, Portugal

RHUBARBE & ROSÉ | $25

Cardenxe Sotol de Desierto, Rhubarb, Lemon, Jasson Côtes de Provence Rosé

LEMONGRASS DAIQUIRI | $22

Smith & Cross Rum, Lime

TRYPTIQUE TONIQUE | $22

No. 3 London Dry Gin, Navazos « La Bota 133 » Vermut Blanco, Hysope Tonic

THE TRAVELER | $18

Maker's Mark Bourbon, Ginger, Orange, Lime, Lemon

THE BEEKMAN | $26

Rittenhouse Rye, Izarra Vert, Bénédictine, Lemon

OLD MONEY | $25

Volans Reposado Tequila, Del Maguey « Vida » Mezcal, Spiced Pear, Lemon

NO NAME | $23

Pantalones Blanco Tequila, Campari, Lime, Almond

KGB SPICY MARGARITA | $24

Potro Blanco Tequila, Grand Marnier, Jalepeño, Lime

PARFAIT PARFAIT | $24

Belvedere Vodka or Hayman's London Dry Gin, C. Comoz Vermouth de Chambéry, Dolin Dry

LE GIBSON | $19

Belvedere Vodka or Tanqueray 10 Gin, Cobrafire Eau de Vie de Raisin, Dolin Dry, Pickled Red Onion

ESPRESSO MAURESQUINI | $22

Weber Ranch Blue Agave Vodka, Goofy Bandit, Belvedere Dirty Brew, Orgeat

TEA-BASED

CHEZ JANE | $12

chamomile, vanilla, lemon, bubbly

STORM WINDOW | $14

lapsang souchong, coconut milk, almond, lemon

GOOD TIME | $8

Non-Alcoholic Pilsner, New York, 11.2oz

GOOD TIME | $8

Non-Alcoholic IPA, New York, 11.2oz

DUPONT | $12

Jus de Pomme Pétillant, Normandy, France, 5oz

DROUIN | $13

Jus de Poire Pétillant, Normandy, 5oz

CURIOUS ELIXIR #8 | $16

Black & Blue Amaro, NY

CURIOUS ELIXIR #9 | $18

Sparkling Rosé, NY

HOMEMADE SODA | 15